アマランサス

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アマランサスは中南米原産ヒユ科の一年草です。水不足や寒さなどの過酷な環境でも生育が早いため、古代アスティカインディオの主要な栄養源とされていました。他の穀類と比較して、カルシウム、鉄分、たんぱく質、必須アミノ酸が多く含まれています。白米に混ぜて炊いたり、パンやクッキーに使用されたりと様々な用途があります。 　 武富勝彦の古代な十六穀米 500g　\2,362（税込） 「武富勝彦の古代な十六穀米 500g」は、緑米、赤米、紫米といった古代米に、キヌア、発芽玄米、胚芽押麦、ハトムギ、アワなどの雑穀を配合したおいしくてヘルシーな雑穀米。スローフードのノーベル賞といわれるスローフード・アワードを2002年に受賞した佐賀県の武富さんが日本古来の農法で栽培しました。栄養豊富な本物のスローフードです。 　 アマランサス スーパーグレイン(ペルー産) 500g　\945（税込） 「アマランサス スーパーグレイン(ペルー産) 500g」は、キウイチャと呼ばれている、ペルー原産のカウダツス種のアマランサスです。ペルーのアレキーパ県にある、海抜2500m以上の高地で栽培されています。 栄養価が高く、タンパク質は玄米の2倍、小麦の1.5倍含まれており、カルシウムは玄米の16倍、鉄分は玄米の9倍含まれています。 　 しん農大黒飯 12P　\1,050（税込） 「しん農大黒飯 12P」は、十種類調合雑穀炊込用御飯です。黒米、アマランサス、黒ゴマ、はとむぎ、トウモロコシ、そばの実、クコの実、緑豆、小豆、黒豆をバランスよく配合。豊富なミネラル、ビタミン、食物繊維をとることができます。油や肉料理の多い現代食の栄養補給におすすめです。お米と一緒に簡単にご飯にして頂けます。 　 アマランサス100%　\945（税込） 「アマランサス100%」は、必須アミノ酸であるリジンの含有量が米や小麦の2から3倍含まれている上、他のアミノ酸も多く含まれた高たんぱく食品です。 アマランサスはカルシウムの含有が米の約30倍、小麦の7倍、鉄も米の約50倍、小麦の約10倍も含まれているといわれるミネラルも豊富な食品です。白米と一緒に炊き込んで食したり、パンの生地に入れたり菓子に入れたりと、工夫次第で色々と加工してご利用頂けます。

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